29.08.2017

Рецепт кабачковой икры на зиму. Все последние сведения на 29.08.2017 г.

Думаете, из обычных огурцов невозможно приготовить что-то новенькое? А у нас есть пара рецептов, которые вас точно удивят! Например, салат-соус из огурцов. Это блюдо очень популярно в Америке (как у нас кабачковая икра), и готовится просто. Берем 2 части огурцов, одну лука, одну стебля сельдерея, 2 штуки зеленой паприки и два острого красного перца — все мелко рубим или натираем на крупной терке, добавляем соли. Теперь ждем, чтобы появился сок, который необходимо слить (можно оставить овощи в сите даже на целую ночь). После готовим маринад, который состоит из стакана воды, двух стаканов сахара и двух чайных ложек горчицы (лучше зерненой). Все это доводим до кипения, добавляем в маринад овощи, еще раз кипятим — и по банкам.

1. Кабачки очистите от кожицы и семян, нарежьте кусками толщиной 2 см, смешайте с крупно рубленым луком.

*** Если вы готовите икру с молоденьких кабачков, то кожицу можно не удалять. Икра получиться с таких кабачков безумно нежной. Если же кабачки уже очень спелые, лучше удалите не только кожицу у них, но и семена в средине;

Кроме самих кабачков, в это блюдо с успехом можно добавлять другие сезонные овощи и фрукты: баклажаны, помидоры, морковь, болгарский перец, зелень, яблоки, сливы и др. От этого вкусовой букет только обогатится. Впрочем, кому-то может показаться икра необычной и даже нестандартной, поэтому в данном плане следует опираться на свои вкусовые предпочтения.

*** Шашлычный соус ( можно использовать соус любой другой, только он должен быть острым!) – семьсот грамм;

Чеснок маринуют зубчиками или целыми головками. Для этого чеснок моют, очищают от кожицы, дважды заливают кипятком (воду при этом сливают), а после раскладывают по банкам, заливают горячим маринадом со специями и закручивают.

Рецепт кабачковой икры на зиму домашняя консервация. Подробные данные на 29.08.2017 г.

Кроме самих кабачков, в это блюдо с успехом можно добавлять другие сезонные овощи и фрукты: баклажаны, помидоры, морковь, болгарский перец, зелень, яблоки, сливы и др. От этого вкусовой букет только обогатится. Впрочем, кому-то может показаться икра необычной и даже нестандартной, поэтому в данном плане следует опираться на свои вкусовые предпочтения.

*** Готовить икру из кабачков лучше всего в очень глубокой кастрюле. Она должна быть из нержавеющей стали или быть из чигуна. Толстое дно у кастрюли обязательно! Почему? Именно в такой кастрюле дно прогревается равномерно, а это значит, что все компоненты икры будут готовиться вместе;

3. В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим. Постоянно помешиваем, так как икра «хватается» за дно кастрюли и может подгореть.

А что у вас на сладенькое? Может, варенье из листьев мяты? Изумрудный десерт получается очень необычным. На 400 г мяты понадобится 1 кг сахара и 1 чайная ложка лимонной кислоты. Помытую в холодной воде мяту засыпаем в кастрюли и перемешиваем с сахаром. Затем добавляем раствор лимонной кислоты (буквально с парой чайных ложечек воды). Перемешиваем, накрываем крышкой и выдерживаем около 6 часов. Оставшийся сахар заливаем стаканом воды и варим сироп, который потом добавляем в кастрюлю с листьями. Опять настаиваем все около 6 часов. А после ставим кастрюлю на медленный огонь и кипятим не более 5 минут. Варенье разливаем по банкам и закручиваем.

Кабачковая икра с майонезом для многих является экзотикой, которая полностью переходит грань парадоксу. Однако многие хозяйки, которые все-таки решались приготовить это угощение на зиму, знаю, что это не просто очень вкусно, это невероятно, просто безумно вкусно. Хочу предложить вам попробовать приготовить у себя дома кабачковую икру с майонезом за моим рецептом! Поверьте, вы не пожалеете!

Рецепт кабачковой икры на зиму в мультиварке. (обновлено).

«Итальянские» вяленые помидоры готовят так: некрупные плоды нарезаем половинками, укладываем на противень, посыпаем перцем, солью, сахаром в пропорциях 3:3:5. Запекаем помидоры в духовке около 4 часов при температуре 125 градусов. В банке помидоры перекладываем измельченными чесноком и базиликом. Заливаем маслом (лучше оливковым) и бальзамическим уксусом. По такому же принципу делают и красные вяленые болгарские перцы.

Неожиданно сладкими покажутся кабачки, если приготовить из них… цукаты. Блюдо простое: на 2 кг кабачков понадобится 400 г сахара, один лимон, 6 столовых ложек меда и 3 сахарной пудры. Кабачки чистим, убираем мягкую сердцевину, режем кубиками, засыпаем сахаром и оставляем на 5-6 часов. Потом сливаем образовавшийся сок в отдельную емкость, лимон режем на четвертинки, удаляем косточки и измельчаем в блендере вместе с кожурой. В сок от кабачков добавляем лимон, мед и кипятим минут 5, а затем процеживаем через сито. Заливаем кабачки получившейся смесью, варим их около 1,5 часов, до уваривания жидкости. Укладываем цукаты в духовку и сушим их при температуре от 40 до 90 градусов 2-5 часов. Присыпаем цукаты пудрой и перекладываем в банку. Закатывать не надо!  

Рецепт кабачковой икры на зиму видео. Недавние события.